Femme à l'Aioli qu’elle vient de préparer


Femme à l'Aioli qu’elle vient de préparer

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Ce santon représente une femme portant son mortier dans lequel elle vient de préparer l’aïoli qu'elle va servir à table. L’Aïoli, grande recette de la cuisine provençale à base d’ail, de légumes, et de morue est un plat convivial et complet.

L'aïoli du provençal moderne aiòli, est une sauce à base d'ailet d'huile d'olive, très employée sur la rive nord de la Méditerranée, de la Communauté valencienneet la Catalogne jusqu'à l'Italie en passant par la Provence, le Languedoc ou le Comté de Nice.

Taille 30 cm.

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